Schneeherzchen
Zutaten:
Für den Teig
| 210 g |
Butter |
| 210 g |
Mehl |
| 60 g |
Puderzucker |
| 1/2 |
Zitronenschale |
| 2 | Eigelb |
Für den Eischnee
| 2 |
Eiweiß |
| 180 g |
Puderzucker |
Zubereitung:
Butterstücke ins Mehl geben. Die restlichen Zutaten (außer der Marmelade) hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig an einem kalten Ort etwas ruhen lassen (ca. 1 h) und dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Herzen ausstechen. Das Eiweiß und den Puderzucker mit dem Handrührgerät zu festem Schnee schlagen und auf die Herzchen streichen.
Backzeit und Temperatur:
Die Schneeherzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei etwa 180° backen, bis sie eine leichte Färbung annehmen.
Dekoration:
Auf Wunsch je zwei ausgekühlte Herzen mit Marmelade verbinden, dabei sollte die Seite mit dem Schnee außen sein.
