Marzipan Rosinen Plätzchen
Zutaten:
| 125 g |
Margarine |
| 250 g |
Marzipan, grob gehackt |
| 50 g |
Zucker |
| 250 g |
Mehl |
| 1 Päckchen |
Vanillezucker |
| 1 |
Ei |
| 1 TL |
Backpulver |
| 1 Prise |
Salz |
| 50 |
Rosinen |
| 3 EL |
Cointreau |
Zubereitung:
Rosinen für etwa 12 Stunden in den Cointreau einlegen.
Alle anderen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, dabei 2 Löffel von dem Cointreau mit untermischen. Teig zu einer Rolle formen (Durchmesser etwa 2-3 cm) und in Scheiben schneiden (etwa 1 cm stark). Auf jede Scheibe eine Rosine drücken.
Backzeit und Temperatur:
Bei 175° (E-Herd), Stufe 2 (Gas-Herd) oder 150° (Umluft-Herd) auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech 15 Minuten backen. Anschließend mit Staubzucker bestäuben.
Tipp:
Anstelle von Rosinen und Cointreau sind für diese Plätzchen auch andere Kombinationen (Kirsche und Kirchwasser, Rosine und Rum, Cranberries und Cointreau) eine leckere Wahl.
